鸡蛋葱油饼

主料

  • 面粉
  • 鸡蛋 2个

辅料

步骤

  1. 鸡蛋拌入葱花、适量盐,打散,搅拌均匀后加入面粉继续搅拌,面粉与鸡蛋的比例是5:3
  2. 倒入半小碗水和适量油继续搅拌均匀。
  3. 热锅,放油,等油热了以后用勺子舀搅拌好的面浆到锅里,烙至两面金黄,出锅。

花菜炒肉

主料

  • 花菜
  • 肉丝

辅料

  • 料酒
  • 酱油
  • 鸡精

步骤

  1. 花菜切块,肉丝洗净。
  2. 热锅,倒油,放一点盐、葱花,煸出香味,倒入肉丝,翻炒,加入适量料酒、酱油,翻炒至有香味倒出。
  3. 倒入油,加入蒜炸一会,倒入花菜翻炒,倒入炒好的肉丝翻炒,加入适量盐翻炒,最后加入鸡精炒熟,出锅。

豇豆炒肉

主料

  • 豇豆
  • 肉丝

辅料

  • 料酒

步骤

  1. 豇豆切块,肉丝洗净。
  2. 热锅,倒油,加一点盐,放入蒜煸出香味,倒入肉丝,翻炒,倒入料酒,继续翻炒,炒出香味出锅装起来。
  3. 倒油,放入豇豆翻炒,倒入炒过的肉丝,加入适量盐,翻炒,加一小碗水小火焖4-5分钟。
  4. 加入鸡精、葱花,翻炒,出锅。

紫菜蛋汤

主料

  • 紫菜
  • 鸡蛋

辅料

  • 植物油

步骤

  1. 紫菜泡洗一遍,鸡蛋打散。
  2. 热锅,倒油,放一点葱花,煸出香味,倒入适量水,大火烧沸。
  3. 把紫菜倒入锅中,加入盐,搅一下,煮2-3分钟左右。
  4. 将鸡蛋慢慢倒入,边倒边搅拌,煮1-2分钟左右,加入葱花,出锅。

糖醋排骨

主料

  • 猪小排

辅料

  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 白糖

步骤

  1. 小排切块洗净,焯水后,再煮30分钟。
  2. 捞出小排,晾干,加一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,两勺醋腌制20分钟。
  3. 腌完晾干,热锅,倒油,炸蒜,倒入小排炸至双面金黄,然后放腌排骨的水,再加半碗水左右,加入三勺白糖,大火烧开,小火焖10-20分钟,大火收汁,倒入少许醋,放一点葱花,翻炒,出锅。

韭菜炒蛋

主料

  • 韭菜 一捆
  • 鸡蛋 三个

辅料

  • 白糖
  • 鸡精

步骤

  1. 韭菜切成小段,洗干净,打入三个鸡蛋,加入盐、白糖,搅拌均匀。
  2. 热锅,倒油,炸大蒜,倒入韭菜,翻炒。
  3. 炒至水分干了,加入鸡精、葱,炒一下,出锅。

乱炒之土豆青椒胡萝卜火腿

主料

  • 土豆
  • 青椒
  • 胡萝卜
  • 火腿

辅料

  • 酱油
  • 鸡精
  • 胡椒粉

步骤

  1. 土豆、青椒切丝,胡萝卜切片,火腿切块。
  2. 热锅、倒油,放一点点盐,放入蒜炸一会儿。
  3. 倒入青椒、胡萝卜炒软。
  4. 倒入土豆丝、火腿,加入盐、酱油翻炒。
  5. 倒入半小碗水闷2-3分钟,加入胡椒粉、鸡精翻炒,出锅。

青椒土豆丝

主料

  • 土豆
  • 青椒

辅料

  • 料酒

步骤

  1. 青椒、土豆切丝。
  2. 热锅、倒油、放入蒜、炸一会儿。
  3. 放入青椒丝炒软。
  4. 放入土豆丝、倒入盐、料酒,翻炒。
  5. 放入葱段,翻炒,出锅。

西红柿炒鸡蛋

主料

  • 西红柿 两个
  • 鸡蛋 两个

辅料

  • 白糖

步骤

  1. 鸡蛋打散,搅拌均匀;西红柿切成小块,并放点白糖腌一下。
  2. 热锅,倒油,倒入鸡蛋,煎至半熟,倒入西红柿,放盐翻炒。
  3. 加点白糖,翻炒,出锅,装盘。

青菜炒羊肉

主料

  • 青菜
  • 羊肉

辅料

  • 大蒜
  • 白糖
  • 酱油
  • 鸡精

步骤

  1. 热锅,倒入适量油,放入大蒜,羊肉,翻炒之熟,放白糖和酱油。
  2. 放入洗净的青菜,翻炒至青菜缩水,放盐,翻炒。
  3. 倒入半碗水,盖上锅盖,焖煮5分钟。
  4. 加入鸡精、葱收汁,出锅。