糖醋排骨

主料

• 猪小排

辅料

• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 油
• 白糖
• 盐
• 葱
• 蒜

步骤

1. 小排切块洗净，焯水后，再煮30分钟。
2. 捞出小排，晾干，加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，两勺醋腌制20分钟。
3. 腌完晾干，热锅，倒油，炸蒜，倒入小排炸至双面金黄，然后放腌排骨的水，再加半碗水左右，加入三勺白糖，大火烧开，小火焖10-20分钟，大火收汁，倒入少许醋，放一点葱花，翻炒，出锅。